EL INSOLENTE
( conocida en Europa como Samsó o Mozuelo)
plantada en los años 60, en suelos de granito y sin riego.
plantada en los años 60, en suelos de granito y sin riego.
La viña está en Ñipas al
borde del rio Itata, 1.5 ha. de cultivo orgánico.
Pie franco.
Pie franco.
La cosecha es manual,
fermentación en barricas abiertas y guarda en cemento.
Solo se dejan actuar las levaduras nativas y
no tiene ninguna adición de nada, es un vino completamente natural.
Es una zona más fresca que Cauquenes, por lo que el perfil aromático es distinto, más frutas rojas
frescas, especias, y algo mineral salino al fondo de la boca. Es un vino de gran capacidad de guarda,
como pocos en Chile, nosotros lo hacemos desde 2008 y ha evolucionado de muy buena forma.
www.vinosdechile.es
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